Тажин — это посуда для приготовления мяса, овощей и круп. Его особенность в куполообразной крышке. При нагревании жидкость из продуктов испаряется и циркулирует под крышкой. В итоге еда готовится в собственном соку, не нужно подливать масло или воду.
